Tiêu chuẩn JAS (Japanese Agricultural Standards) là tiêu chuẩn được sử dụng trong nông nghiệp hữu cơ ở Nhật Bản, dưới sự quản lý của Bộ Nông Nghiệp Nhật Bản. Tiêu chuẩn hữu cơ này gồm nhiều quy định về những tiêu chí cho các sản phẩm và nhãn mác nhằm giúp người tiêu dùng chọn lựa dễ dàng.

​

Các mục sản phẩm được liệt kê trong Tiêu chuẩn JAS đều có những quy định riêng cho từng loại và các tiêu chuẩn ghi nhãn mác chất lượng đều sẽ được dán lên tất cả sản phẩm đã qua kiểm nghiệm.

 

Tiêu chuẩn JAS yêu cầu các sản phẩm tươi phải thể hiện tên và nơi sản xuất; các thực phẩm đã qua chế biến phải thể hiện tên, nơi sản xuất, hạn sử dụng,...

​

Các yêu cầu cơ bản của tiêu chuẩn hữu cơ JAS:

• Đất trồng hữu cơ: tuyệt đối không sử dụng hóa chất nông nghiệp, phân bón hóa học ít nhất 2-3 năm. Không dùng hóa chất nông nghiệp, phân bón hữu cơ trong khi sản xuất.
   

• Phân bón: sử dụng phân bón hữu cơ từ du lượng các sản phẩm thừa trong khu vực, sử dụng chức năng của các vi sinh vật trong khu vực hoặc các khu vực xung quanh.
   

• Hạt giống và cây trồng: sử dụng hạt giống và cây trồng hữu cơ, nghiêm cấm sử dụng hạt giống và cây trồng biến đổi gien trong sản xuất.
   

• Kiểm soát động thực vật gây hại: sử dụng các biện pháp cơ học, vật lý, sinh học hoặc có thể kết hợp để phòng trừ mối nguy hại. Việc sử dụng các chất hoá học để phòng trừ mối nguy hại, chỉ được cho phép khi mối đe doạ sắp xảy ra và khi các biện pháp trên không có hiệu quả.
   

• Ngành chăn nuôi: không sử dụng các loại thức ăn có sẵn, chất kích thích tăng trưởng cho vật nuôi. Quy trình nuôi trồng, chăm sóc cần phải được thực hiện nghiêm ngặt theo quy định.